木曽路の安全に関する取り組み│しゃぶしゃぶと日本料理の木曽路

: 放射性セシウム汚染された稲ワラを給餌された疑いのある産地の牛肉について、当社または全取引先において『厚生労働省「牛肉中の放射性セシウムスクリーニング法」』による検査を実施し、検査に合格し安全が確認された牛肉のみ提供いたします。
＜対象産地＞
福島県、宮城県、茨城県、新潟県、岩手県、栃木県、秋田県、山形県、千葉県、埼玉県、群馬県、岐阜県、静岡県、青森県、北海道、島根県
: 今後も、提供させていただく全ての牛肉について、個体識別番号、流通経路を確認し、安全確認と品質管理を徹底いたします。
: <<入庫～検品サンプルの抽出>>

工場に入庫された牛肉は、個体識別番号により、一つずつ管理、検品しています。

<<検体サンプルの作成>>

検品した牛肉は、一つずつ部分抽出し、検体サンプルを作成いたします。

<<スクリーニング検査>>

スクリーニング法に従い、専用機器で検査いたします。合格基準に満たない牛肉は出荷いたしません。

<<お店での品質管理>>

出荷された牛肉は個体識別番号により店舗でも品質管理を徹底しております。