主原料である「ごま」の他に秘伝の材料・調味料・香辛料で念入りに調製します。 当店の「ごまだれ」を召し上がった方からは“しゃぶしゃぶ木曽路のごまだれに限る”とご好評を頂いています。

木曽路は、仕入業者・肉質の規格・納入価格は、本社商品部で決定します。 各店での仕入検品は、各店調理主任の責任で厳格に行われます。 基準に合わない肉は、業者へ遠慮なく返品します。 各店調理主任は、お客様からクレームが無い様に又、本部からのチエックに耐え得る品物だけを選んで仕入します。即ち各店では、品質だけを考えればよいシステムになっています。これが、“木曽路の肉は口の中でとろける様に柔らかくおいしい”との評判に、つながる訳です。

テーブル席・座敷共にゆったりと広く取ります。
店に合わせて、坪庭・水を配し純日本調の上品な雰囲気を醸し出します。

おいしさ・サービス・店造り共に一流で、しかもメニュー価格はリーズナブル。従って法人の接待で御利用されるお客様からは、“安心してお客様をお連れ出来る。しかも、予算は半分で済む。”と好評であり、個人のお客様からも“休日には家族を連れて来ても、安心して支払いが出来る。”と喜んで頂いています。 この価格を実現できるのは、出店政策（立地の厳選）による顧客増、高品質商品によるオーダー増、サービス充実による反復ご来店等からひいては、全社による大量仕入によるマスメリット、従業員訓練による生産性向上等の経営努力に起因すると信じます。

お客様の身になって心のこもったサービスを提供致します。小笠原流礼法を基礎として、料理店に合う様な立ち居振る舞いの接客勉強会を重ねています。

接待にもご家族連れにも、十分食事を楽しんで頂ける品質・サービス・価格を提供致します。お昼は、低価格でお値打ちなランチタイムサービスメニューを揃えています。ご接待にもご利用頂けるお料理を揃え、木曽路特製しぐれ煮、ごまだれ、ぽん酢、オリジナルのノンオイルドレッシングもご用意しております。