소개

유래

옛날 일본의 길에는 지친 여행자가 쉬어갈 수 있는 휴식처가 있었는데, 이 휴식처를 "키소지"라고 불렀습니다. 이 "키소지"처럼 고객이 편안하게 쉬어가기를 바라는 마음에서 점포명을 키소지로 지었습니다.
점포의 룸 명칭은 키소지가 있었던 장소와 산들의 이름에서 따 온 것입니다.

샤브샤브에 대해서/스키야키

키소지가 엄선한 소고기를 '고마다레'라고 하는 참깨소스와 함께 맛보십시오. 고마다레 소스는 소고기의 맛을 한층 더 돋구어 줍니다. 키소지가 독자적으로 개발한 고마다레 소스를 꼭 한 번 맛보시기 바랍니다. 키소지의 요리, 서비스, 분위기를 통해서 일본문화의 진수를 만끽하실 수 있을 것입니다.

샤브샤브를 더 맛있게 즐기는 방법

1. 육수가 끓기 시작하면 젓가락으로 소고기를 집어서 육수에 담근 채로 두세번 살랑살랑 저어줍니다. 고기 색깔이 분홍색으로 변하면 참깨소스에 찍어서 드십시오. (취향에 따라 참깨소스에 마늘이나 파를 넣으셔도 좋습니다)

2. 신선한 채소를 육수 안에 넣습니다. 채소는 익히는 데 시간이 걸립니다. 채소가 익으면 폰즈소스에 찍어서 드십시오.
(물론 참깨소스도 채소랑 잘 어울립니다)

3. 고기와 채소를 다 드신 후에는 키시멘과 떡을 육수에 넣으십시오. 면과 떡이 익으면 그릇에 덜어내고 육수도 조금 부어주십시오. 소금과 후추를 살짝 뿌리시면 더욱 맛있습니다.
취향에 따라서 소량의 폰즈소스와 파를 첨가하셔도 좋습니다.

더 맛있게 즐기기 위해서

*고기를 너무 오래 익히지 않도록 하십시오. 질기고 맛이 없어집니다.

*한꺼번에 많은 양의 고기와 채소를 넣지 않도록 하십시오.

*키시멘과 떡은 고기와 채소를 다 드신 후에 넣으십시오.

Omotenashi GUIDE