在古代日本，有一條設有驛站的道路名為「」，疲憊的旅行者可以在驛站休息。
這就是我們「」的命名由來：希望本店能夠像古代的驛站一樣，成為顧客放鬆身心的場所。
我們的包廂名稱也都取自被發現之地的地名或山名。
在，您可以使用Gomadare（芝麻醬）享用我們的精選牛肉。Gomadare（芝麻醬）可使牛肉更加美味。
這是我們的特製醬料，請務必品嚐。邀請您透過我們的料理、服務和店內環境，親身感受真正的日本文化。
起源於中國北部的涮涮鍋如今在日本已發展為一種特有菜式。涮涮鍋普及後因其美味而立即風靡整個日本。涮涮鍋不僅健康，而且一年四季都美味可口。
藏在涮涮鍋背後的一個秘密就是Gomadare，一種以芝麻為主要原料的蘸醬。
我們的Gomadare由精選的10種以上不同調味料調製而成。
如果您喜歡芝麻香味，相信您一定會愛上我們的Gomadare。
在日本，年糕自古以來就是一種極受歡迎的食物。日式年糕由糯米製成，它是與在日本作為主食的大米極為相似的一種米。糯米被搗成粘麵團後製作成需要的形狀。在日本製作年糕的過程也是一種儀式，叫做“mochitsuki”（搗年糕）。
由於主要在正月時節食用，年糕在日本也是新年傳統食物的一種，通常在這段時間出售和食用。
Kishimen是一種寬而扁的麵條，它是愛知縣的一種特色美食。
自江戶時代早期Kishimen就作為具有地方特色的當地食材而聞名。
Kishimen的原材料主要有水，麵粉和鹽，製作過程中通過不斷壓製使其達到扁平狀態，從而也縮短了煮麵時間。
1.首先，火鍋湯料煮開後，用筷子夾住牛肉片放入鍋中涮兩到三次。當肉色變至淺紅色，蘸上芝麻醬即可享用。
（如果您喜歡蒜和蔥，可在芝麻醬中加入適量蒜蔥，讓它更合您的口味。）
2.然後，在湯中放入一些新鮮蔬菜。要注意蔬菜所需時間較長。蔬菜煮好後可蘸橙醋醬油調料享用。
（芝麻醬也可用於蔬菜）
3.涮完肉和蔬菜後，在湯中加入寬麵條和年糕。煮軟後，盛入碗中，加入適量湯。湯中加入適量鹽和現磨胡椒會更加美味。
如果您喜歡的話，我們建議您加入一點橙醋醬油調料和大蔥使其味道更加香濃。
＊請注意涮肉時不要用時過長，否則會使肉變硬而影響味道。
＊請注意不要一次放入過多的肉和蔬菜。
＊請在涮完所有的肉和蔬菜後再放入寬麵條和年糕。
